Afghan Biscuits是企鵝先生愛吃的甜食之一.
上個月回婆婆家玩的時候, 婆婆還特地烤了一些給我們吃！
回奧克蘭的前一天晚上, 婆婆又再烤了一些讓我們可以帶回去慢慢吃～
（因為之前烤的已經被我們吃光光了...）
由於企鵝先生非常愛這巧克力餅乾（好啦...我也很喜歡XD )
所以離開婆婆家的早上, 我用我的ipod touch把食譜照下來, 想說找一天來挑戰一下！
今天剛好手邊食譜上所有的材料！所以趁企鵝先生還在呼呼大睡時, 我就在廚房挑戰：第一次做Afghan biscuits!!
Afghan Biscuits 食譜來源：婆婆的某本食譜書（下次回婆婆家查好書名再補上！）
材料：
[巧克力餅乾部分] （大約24片）
奶油 200克
砂糖 60克
香草精 3克 （原食譜為：1 teaspoon)
麵粉 170克
可可粉 28克 （原食譜為：2 tablespoon)
泡打粉 3克 （原食譜為：1 teaspoon)
原味玉米脆片 60克
[巧克力糖霜部分]
糖粉 200克（原食譜為：1又1/2 cup)
奶油 60克
滾水 30毫升（原食譜為：2 tablespoon)
可可粉 60克（原食譜為：1/4 cup)
裝飾用胡桃 適量
註：teaspoon, tablespoon, cup 轉換成“公克”的份量是我自己概抓的,
如果有自己慣用/偏愛的對照基準, 用自己慣用/偏愛的也ok!
（上網路查了一下,發現網路上的版本也頗多種, 所以就隨便抓了一個當基準）
兩個部分需要的奶油我都使用無鹽奶油, 麵粉用的是低筋麵粉.
玉米脆片請壓碎.
如果沒有胡桃的話, 也可用杏仁代替.
巧克力餅乾作法：
將放軟後的奶油加入砂糖後 (圖1）, 用打蛋器打至綿密後, 加入香草精（圖2)
加入過篩後的麵粉, 可可粉, 泡打粉 (圖3), 攪拌均勻 (圖4）
再加入壓碎的原味玉米脆片. (接下來整個忘了要剩下的步驟也照下來）（淚）
拌勻後即為巧克力餅乾麵團.
將烤箱預熱180度.
巧克力餅乾麵團以一湯匙的量放在已鋪好烘培紙上的烤盤.（大約可分24片）
放入180度的烤箱烤12~15分鐘, 取出後放涼.
巧克力糖霜做法：
將放軟的奶油跟糖粉,可可粉拌勻後, 倒入滾水後攪拌均勻即為巧克力糖霜！
（巧克力糖霜最好等巧克力餅乾完全放涼後再開始做！）
將做好的巧克力糖霜適量地塗在已經放涼的巧克力餅乾上（不須全部塗滿）
塗好糖霜後再放上胡桃, 就完成啦！！！
這餅乾比我想象中的容易！（比較麻煩的就只有奶油得放軟）
不需要融化巧克力, 只要可可粉就可以完成～基本上把材料拌一拌後拿去烤後就完成了一半！！
整個非常地平易近人！:D
只不過一片餅乾的熱量應該不低...@@
只能說：好吃的東西總是罪惡的～哈哈哈
留言列表
